Job Description

• Sebagai Chef di restoran berkonsep khas Jogja, Anda bertanggung jawab dalam menyiapkan dan menyajikan hidangan yang sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan oleh restoran. Anda akan bekerja sama dengan tim dapur lainnya untuk menciptakan cita rasa khas Jogja yang autentik, dengan menjaga konsistensi rasa dan penampilan hidangan. Peran ini juga mencakup tugas-tugas terkait kebersihan dan kerapihan dapur serta persiapan bahan-bahan masakan.

Job Requirement

• 1. Menyiapkan dan Memasak Makanan:

     • Menyiapkan bahan-bahan masakan sesuai resep yang telah ditetapkan.
     • Memasak makanan dengan teknik dan prosedur yang benar untuk menjaga cita rasa khas Jogja.
     • Menyajikan hidangan dengan presentasi yang menarik dan konsisten sesuai standar restoran.

  2. Kolaborasi dengan Tim Dapur:

     • Bekerjasama dengan Head Chef dan tim dapur lainnya untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.
     • Mengikuti instruksi Head Chef terkait persiapan menu, porsi, dan metode penyajian.
     • Bekerja sama dengan staf dapur dalam pengelolaan pesanan, khususnya saat jam sibuk.

  3. Manajemen Bahan Baku:

     • Menyusun dan menyiapkan bahan-bahan makanan setiap hari untuk kebutuhan dapur.
     • Memastikan semua bahan masakan tersedia dan dalam kondisi segar.
     • Membantu mengelola persediaan bahan makanan dan menginformasikan kebutuhan kepada Head Chef atau manajemen.

  4. Kebersihan dan Keamanan Dapur:

     • Menjaga kebersihan area dapur selama dan setelah memasak.
     • Mengikuti prosedur keamanan pangan untuk memastikan makanan yang disajikan aman dikonsumsi.
     • Memastikan semua peralatan memasak dibersihkan dan disimpan dengan benar setelah digunakan.

  5. Kontrol Kualitas:

     • Memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar rasa, penampilan, dan kualitas yang telah ditetapkan.
     • Memeriksa setiap porsi makanan sebelum disajikan kepada pelanggan untuk memastikan kepuasan pelanggan.

  6. Kreativitas dalam Menyiapkan Hidangan:

     • Membantu Head Chef dalam mengembangkan menu baru atau spesial, sesuai dengan tema dan cita rasa khas Jogja.
     • Menyumbangkan ide-ide kreatif untuk inovasi menu yang sesuai dengan konsep restoran.

  Kualifikasi:

  • Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai chef atau cook, terutama dalam masakan Indonesia atau masakan tradisional Jogja.
  • Mampu mengikuti resep dan prosedur masak dengan tepat.
  • Berpengetahuan luas tentang bahan-bahan makanan khas Jogja dan teknik memasak tradisional.
  • Mampu bekerja dengan cepat dan efektif, terutama saat jam sibuk.
  • Keterampilan komunikasi yang baik dan mampu bekerja dalam tim.
  • Teliti, rapi, dan memiliki komitmen terhadap kebersihan dan keamanan dapur.